estomac délicat

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31 août 2006

Papeton d’aubergines d'oror

1 kg d'aubergines 2 gousses d'ail 3 échalottes 6 c à soupe d'huile d'olive 4 oeufs 1 coulis de tomates Peler les aubergines, les couper en tranches, les faire dégorger au moins 1h avec du gros sel dans une passoire. Les mettre, essorées, dans une cocotte...

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27 août 2006

Yaourts soja au sésame

Yaourts soja au sésame

un yaourt au soja nature (ou 100g de Sojade nature, c'est ce que j'ai mis) 1 litre de lait de soja, 60 g. de tahin (créme de sésame, en vente dans les épiceries orientales) 5 c. à s. de sucre en poudre (facultatif). Mélanger les ingrédients. Verser dans...

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24 août 2006

Velouté glacé à la courgette et au lait de soja tout doux

Velouté glacé à la courgette et au lait de soja tout doux

Pour 4 personnes 75 cl de lait de soja nature 800g de courgettes 1 oignon le jus d’un citron 2 jaunes d’œuf 8 feuilles de coriandre fraiche 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre Faire revenir l’oignon dans un faitout. Quand ils sont transparent...

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16 août 2006

ptits gatos de bienvenue agnés et julien

ptits gatos de bienvenue agnés et julien

100 g de farine de seigle 200 g de farine de blé 150 g de sucre 1 sachet de levure 1 œuf 150 g de fromage blanc 4 c a soupe d’huile d’olive Mélanger les farines, le sucre et la levure. Faire un puit pour y ajouter l’œuf, le fromage blanc puis l’huile...

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5 août 2006

Moules d'Olivier façon grand piquey

Moules d'Olivier façon grand piquey

Pour 4 personnes. 2 kg de moules 4 carottes 2 gros oignons 2 oranges 1 bouquet garni (2 feuilles de laurier, thym) 3 gousses d’ail gros sel poivre 1 morceau de sucre Bien nettoyer les moules Faire revenir les oignons dans un fond d’eau, rajouter le sucre,...

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