confiture de quetsches aux épices

1,4 kg de quetsches 700 g de sucre 2 bâtons de cannelle 1,5 c. à c. de muscade râpée 1,5 c. à c. de gingembre moulu Quelques grains de poivre de shishuan, pilés au mortier. Préparer les fruits et versez tous les ingrédients sauf le poivre dans une bassine à confiture. Laisser macérer 12 heures. Faire cuire à feu moyen. Au bout de 10 minutes, ajouter le poivre. Au total, compter 12-13 minutes de cuisson après les premiers bouillons. Mettre en pot.

Comments

[anne]

C'est une moisson de recettes que je fais aujourd'hui sur ton site... c'est ca c'est la saison des récoltes...
tu sais le poivre du sichuan, be au japon ils l'utilisent frais, ils le font cuire et le mettent en poudre...c'est super bon
les vacances ca a l'air d etre la sante chez toi.
ici pleins de curiosites et de produit etranges à découvrir, je continue mes enquetes... a suivre...