du gomadofu pour anne

petit clin d'oeil... j'en avais trouvé une recette dans un livre de cléa, tu l'as gouté au japon, alors ça m'as décidé à essayer... je crois que c'est une grande découverte pour moi, c'est exactement le genre de saveurs et de texture que j'apprécie en ce moment. c'est une sorte de tofu de sesame, à servir accompagné de salade de légumes cuits ou de crudités. pour 2 personnes: 40 g de purée de sesame (elle conseille semicomplet, j'ai pris de la purée de sesame blanc) 100ml de lait de soja 100ml d'eau 1 pincée de sel un sachet de 2g d'agar-agar Dans un bol, mélanger la purée de sesame et le sel. Mélanger lait de soja et eau, porter à ébullition. Ajouter l'agar agar, poursuivre l'ébulition 30 secondes. Verser petit à petit sur la purée de sesame, tout en mélangeant pour bien délayer. Verser dans deux ramequins. Laisser refroidir puis placer au frigo pendanr au moins une heure avant de servir.