vrai sucre vanillé

une bonne odeur, une belle texture... 500 g de sucre 2 très belles gousses de vanille bien ventrues, épaisses et collantes Après les avoir découpées en morceaux, placer les gousses de vanille dans un mixer afin de les réduire en une pâte très fine. Ajouter tout le sucre et continuer à mixer pendant 2 minutes. Tamiser le mélange et repasser au mixer tous les grumeaux. Répéter l’opération jusqu'à avoir tout réduit en poudre. Cette préparation se conserve de longs mois dans une boîte hermétique. Vous obtenez une jolie poudre fine et grise très parfumée.