Articles populaires – estomac délicat

20 août 2008

Terrine aubergine chèvre quinoa

Séjourner en haut d'une montagne de la DrômeRencontrer Joël le bergerContempler ses bêtesApprécier leurs merveilleux produits etEnvier les cuisiner 2 aubergines cuites entières à la vapeur2 gros oeufs120 g de flocons de quinoa1 faisselle de chèvre, égoutté...

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24 septembre 2006

Tarte tatin épeautre-tomate

Pour 4 personnes, il vous faut: une pate brisée"maison", inspirée d’une une recette de Valérie Cupillard (excellent auteur de recettes de cuisine végétarienne), réalisée avec: des tomates 250 g de farine d’épeautre 4 c à s d’huile d’olive. 1 petit verre...

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18 août 2007

confiture de quetsches aux épices

1,4 kg de quetsches 700 g de sucre 2 bâtons de cannelle 1,5 c. à c. de muscade râpée 1,5 c. à c. de gingembre moulu Quelques grains de poivre de shishuan, pilés au mortier. Préparer les fruits et versez tous les ingrédients sauf le poivre dans une bassine...

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25 novembre 2007

Terrine de citrouille japonaise, sans blé, sans lait.

Douter, altermoyer, ramer. Aimer la citrouille. 1/2 citrouille japonaise cuite au four et réduite en purée. 1/2 verre de lait de riz 3 oeufs 50 g de farine de chataigne 50 g de farine de riz Délayer la purée de citrouille dans le lait de riz. Ajouter...

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4 avril 2008

blanc manger rhubarbe-lait de riz

Laisser le soleil nous arracher à la concentration du labeur Explorer le jardin et ce qu'il nous offre en ce début de printemps S'étonner de la densité de couleur de ces tiges de rhubarbes Les saisir, les cueillir, les emmener Ecouter le craquement et...

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2 mai 2008

trucake tofu épinards

25O g de tofu nature 5OO g d'épinards frais, cuits à l'étouffé 3 oeufs 15 cl de lait de soja 120 g de flocons de riz 2 c à s d'huile d'olive écraser le tofu à la fourchette battre les oeufs dans une terrine ajouter le tofu, le lait, l'huile, le lait et...

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12 juillet 2008

8 Petits pains

Se réveiller avec la roséeSentir son estomac gargaouillerS'échapper grignoter dans les framboisier 250g de farine du magicien1 c. à café de levure sans phosphate1/2 cuillerée à café de sel1 cuillerée à soupe de sucre brun2 cuillerées à soupe d’huile d’olive15...

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4 août 2011

Soupe de brocolis au lait de tournesol

S'enfermer dans le confort de la solitude et la douceur ennuyeuse de la maîtrise.Etouffer de trop de soi-même. lait de tournesol réalisé avec Soyabella :Un verre doseur de graines de tournesol trempées une nuit pour 0,8 l d'eau.Utiliser le tamis aux plus...

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17 décembre 2011

Du pain au lait de soja et sésame, et un merveilleux compagnon de solitude

Pour un petit moule à cake (15 x 8 cm) 110 gr de farine du magicien30 g de graines de sésame grillées et écrasées au mortier.1/2 yaourt au soja1 verre de lait de soja1 belle cuillère à café de purée de sésame complet1 cuillère à soupe de sirop d'agave1/2...

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31 décembre 2011

Des oeufs marbrés aux feuilles de thé, puis mon museau dans tes moustaches..

6 oeufs à température ambiante6 cuillères à soupe de feuilles de thé noir (thé chinois)3 cuillères à soupe de sauce de soja noire1,5 cuillères à soupe de sauce de soja claire1 cuillères à soupe de cinq épices2 cuillères à café de poivre de sichuan grillé...

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17 janvier 2012

Enfin les fondants au chocolat, sans beurre.

Se dire que sa capacité au rêve sauve,en même temps qu'elle empêche,la vie réelle. 150 gr de chocolat noir200 gr de tofu soyeux50 gr de purée d'amande complète1 c à soupe de sirop d'agave2 c à soupe de sarrasin non grillé1c à soupe de lait d'amande Préchauffer...

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9 septembre 2007

flan, lait de riz, choc et cardamone

pour 3 ou 4 ramequins 1/2 litre de lait de riz 1/2 c à c de cardamone en poudre 1 c à s de cacao en poudre un sachet de 2g d'agar agar Faire chauffer le lait de riz avec le cacao et la cardamone. Quand il arrive à ébulition, verser l'agar agar en pluie,...

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22 décembre 2007

Rhum de coco - fouet

Evoquer ses souvenirs de travail saisonniers. "Sortir de service très tard dans la nuit. Commander à coco un ou deux petits coups de fouets. Trinquer. Placer ses lèvres et aspirer à peine. Sentir un petit feu s'écouler en soi. Laisser son corps s'éveiller...

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16 janvier 2008

B'Bread, sans blé, sans lait, sans sucre raffiné.

1 yaourt de soja 1 banane écrasée 1 sachet de levure 1 c à s de sirop d'agave 3 oeufs 3 pots de farine de maïs (pots de yaourt) mélanger le yaourt, la banane écrasée, le sirop d'agave et les jaunes d'oeufs. ajouter la farine et la levure. battre les blanc...

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7 avril 2008

gratin pommes de terre - épinards, sans lait.

Recommencer jusqu'à épuisement... 400 g de pommes de terre 400 g d'épinards frais 10 cl de crème de soja liquide 2 oeufs poivre fleur de sel Cuire à la vapeur les pommes de terre pelées et coupées en tranches. Préchauffer le four. Cuire les épinards à...

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8 mars 2009

Crème du hasard

organiser désorganiser réorganiser inventer 500 g de patate douce 90 cl de lait de soja 100 g de purée d'amandes complètes 2 sachets de sucre vanillé 200 g de chocolat noir mangue fraîche cuire les patates douces dans le lait, 20 mn environs fondre le...

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17 mai 2010

Pain à la crème de marrons

remettre le monde à l'envers etcollecter 2 œufs10 cl de crème de soja100 gr de crème de marron1/2 sachet de levure sans phosphates 250 gr de farine du magicien (farine de blé semi complète) préchauffer le fourbattre vivement les oeufsincorporer la crème...

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30 avril 2014

Confiture Rhubarbe-Orange

2,58 kg de tiges de rhubarbe épluchées,512g d'oranges de table bio,1,725 kg de sucre La veille,Couper la rhubarbe en tronçon d'un cm,humer son odeur acidulée.Couper les oranges, avec la peau, en tranches fines, puis en petit morceaux.Placer dans un récipient.Ajouter...

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21 décembre 2009

Pain sucré amandes abricot

fortement inspiré des chéchés 220 g de farine du magicien70 g d'amandes hachées10 cl de crème de soja1,5 verre de lait de soja1 c à soupe de purée d'amandes blanche2 c à soupe de sirop d'agave1 petit c à café de bicarbonate5 abricots secs en petits morceaux...

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21 septembre 2007

caketons tofu-baies roses

pour 5 petits cakes 50 g de farine d'épautre 50 g de farine de riz complet 25 g de flocons de riz 1/2 c à c de levure chimique 2 oeufs 50g de tofu 4 beaux champignons 2 c à s de ciboulette ciselée 1 c à c de baies roses sel préchauffer le four à 180°....

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27 août 2006

Yaourts soja au sésame

un yaourt au soja nature (ou 100g de Sojade nature, c'est ce que j'ai mis) 1 litre de lait de soja, 60 g. de tahin (créme de sésame, en vente dans les épiceries orientales) 5 c. à s. de sucre en poudre (facultatif). Mélanger les ingrédients. Verser dans...

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15 août 2011

Moelleux framboises.

Recevoir, puis rendre la petite assiette.Toujours remplie. D'après une recette de Cléa 250 gr de farine du magicien60 gr de sucre de canne1 cuillére à café de levure sans phosphates3 oeufs70 ml d'huile d'olive125 ml de lait de rizLes zestes d'un citron125...

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26 septembre 2011

carrés avoine framboise

J'ai appris à vivre sans toi. Mais vivre avec un autre,je ne peux pas. 60 g de farine d'avoine70 g de farine du magicien60 g de flocons d'avoine80 g de sucre complet3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 oeuf battu150 g de framboises du jardin Préchauffer...

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1 août 2008

Tarte aux fraises

ChérirS'éveillerMarcher lentement jusqu'aux fraisiersCueillir un plein saladierPlanter dedans son nez 200g de farine du magicien ( blé tendre moulue à la meule de pierre )25g de poudre d’amande5 c. à soupe d’huile d’olive1 cuillère à café de cacao maigre1...

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5 août 2006

Moules d'Olivier façon grand piquey

Pour 4 personnes. 2 kg de moules 4 carottes 2 gros oignons 2 oranges 1 bouquet garni (2 feuilles de laurier, thym) 3 gousses d’ail gros sel poivre 1 morceau de sucre Bien nettoyer les moules Faire revenir les oignons dans un fond d’eau, rajouter le sucre,...

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