Terrine de citrouille japonaise, sans blé, sans lait.

Douter, altermoyer, ramer. Aimer la citrouille. 1/2 citrouille japonaise cuite au four et réduite en purée. 1/2 verre de lait de riz 3 oeufs 50 g de farine de chataigne 50 g de farine de riz Délayer la purée de citrouille dans le lait de riz. Ajouter les jaunes d'oeufs puis les farines. Monter les blancs en neiges. Incorporer à l'appareil. Huiler légérement un moule à cake. Placer dans le four préchauffé. Cuire 30 minutes, à 170°.