estomac délicat

recettes et pensées d'un intestin (trop) fragile

01 novembre 2009

Carrées moelleux pour la route, à rebrousse poils *

Moelleux pomme amande, sans blé et sans lait de vache, largement inspirés des chéchés

Re-contacter ce que l'on sait
Appuyer sur les souvenirs de ses propres forces
Faire appel à sa ténacité, mais quand même...

1 yaourt de soja nature
80 ml de farine de sarrasin
120  ml de flocons d'avoine
1 c à soupe de purée d'amande blanche
1 petite pomme râpée
1 c à c de levure sans phosphate
1 barre de chocolat noir haché en morceaux.

Préchauffer le four th 7.
Mélanger yaourt et purée d'amande.
Incorporer farine, flocons, levure.
Cueillir une petite pomme devant sa porte, la peler puis la râper 
Ajouter la pomme et le chocolat,
Verser sur une feuille de papier sulfurisé,
Etaler en une couche de 1 cm d'épaisseur.
Cuire 30mn.

Carr_s_moelleux_pomme_choco

 

 

 

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08 mars 2009

tendresse dates et noix

caresser la sérénité
regarder voler par procuration
sentir retrouver un fil

trouvé chez Cléa
125 g de All bran
125 grammes de dattes
50 grammes de noix
30 cl de lait d'avoine
75 g de mélasse noire
125 grammes de farine du magicien
2 c. à café de poudre à lever sans phosphates

verser les All Bran dans un saladier
couper les dates en petits morceaux
ajouter
mélanger en ajoutant la mélasse
couvrir avec le lait
laisser reposer 1 heure
préchauffer le four à 150 °C.
mélanger le contenu du saladier
écraser à la cuillère pour obtenir une pâte.
incorporer la farine et la poudre à lever
mélanger longuement
verser dans un moule à cake garni de papier sulfurisé
enfourner pour 45 minutes
laisser refroidir sur une grille
cake_son_dates_noix


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moelleux pomme amande

fêter deux années passées
regarder ceux qui laissent la place aux fleurs de pousser
remercier de mots secrets et de douceurs sucrées

100 g de farine du magicien
50 g de poudre d'amande
3 pommes golden
2 oeufs
1 yaourt de soja
2 grosses cuillère de purée d'amande complète
1 sachet de poudre à lever sans phosphate
1 c à café de vanille en poudre
2 c à soupe de graines de sésame grillées

huiler légèrement un moule à manqué
parsemer des 2/3 des graines de sésame grillées
préchauffer le four à 180°
battre les oeufs
ajouter le yaourt, la vanille, la purée d'amandes
mélanger intimement
additionner la farine et la levure
peler
couper les pommes en quartiers
trancher les quartiers en 4
joindre à la pâte
verser dans le moule
cuire 45 mn, jusqu'au doré...
moelleux_pommes_amandes

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Crème du hasard

organiser
désorganiser
réorganiser
inventer

500 g de patate douce
90 cl de lait de soja
100 g de purée d'amandes complètes
2 sachets de sucre vanillé
200 g de chocolat noir
mangue fraîche

cuire les patates douces dans le lait, 20 mn environs
fondre le chocolat, par ailleurs
mixer les patates et le lait
incorporer le chocolat, la purée d'amande et le sucre
mélanger lentement, caressant
verser dans des godets
préserver au frais
tailler des morceaux de mangue
parsemer avant de servir
cr_me_du_hasard

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24 février 2009

Muffins potimaron vert

Mélanger les feuilles avec ses pas
Aspirer le silence en soi

300 g de poti(ma)ron vert cuit à la vapeur
15 cl de lait de riz
2 c à soupe d'huile d'olive
1 oeuf
un peu de sel
80 g de farine du magicien
80 g de farine de sarrasin
1 c à café de levure

Incorporer les liquide à la chair de potimaron
Mélanger par ailleurs les farine et la levure
Ajouter
Huiler des moules à Muffins
Emplir de l'appareil
Cuire 15 à 20 mn à 210 degrés

Patienter si possible, jusqu'au refroidissement

muffins_potimarrons


Posté par cmarie à 21:27 - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

mon(de) parallèle

Accepter habiter l'envers, de mieux en mieux.
Apprendre à patienter.

Apprendre.
Patienter.

for_t_rambouillet_02_09


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04 novembre 2008

Biscuits cannelle

Recevoir du merveilleux
Déguster une amitié

60 g de sucre de canne
40 g d'huile d'olive
15 cl de crème de soja
1 c à c de cannelle en poudre
250 g de farine du magicien

travailler le sucre et l'huile
enchérir de crème de soja
épicer de cannelle
compléter de farine
malaxer
rouler en boudin de 3 cm
refroidir au frigidaire quelques heures
aller faire un tour dans les fleurs
tronçonner le boudin tous les cm
positionner sur une feuille de papier cuisson
placer au four à 180°, 15 à 20 mn.
biscuits_canelle


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03 novembre 2008

Panisse aux poireaux

Tourner en rond, pas rond.

1 litre de bouillon de légumes
1 gros blanc de poireau
250 g de farine de pois chiches
Sel

Hacher menu le poireau
Chauffer le bouillon de légumes.
Saler.
Cuire dedans le poireau.
Ajouter peu à peu la farine, en
mélangeant sans cesser.
Verser dans un moule à cake.
Laisser refroidir.
Placer au frigo une nuit.
Trancher en finesse.
Servir.
panisse_aux_poireaux


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04 octobre 2008

Soupe panais-carottes

Eradiquer un vieux fantôme

inspirée de chez matilicious.canalblog.com
2 carottes
2 panais
75 cl d’eau
1 oignon
1 échalote
6 feuilles de laurier
2-3 branches de thym
1 c à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Éplucher carottes et panais.
Couper en gros morceaux.
Hacher oignon et échalote.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
Faire revenir l’oignon et l’échalote jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Ajouter les carottes et les panais et faire revenir 4-5 minutes.
Ajouter l’eau, le laurier, le thym.
Porter à ébullition
Laisser cuire jusqu’à ce que vous puissiez écraser les morceaux de légumes à la fourchette.
Mixer.
soupe_panais_carotte


Posté par cmarie à 20:50 - 03- soupes - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

01 septembre 2008

Préparer un nouvel envol

Penser à :
Déserter ses émotions
Refuser paniquer
Regarder ce bonheur s'en aller

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