Rhum de coco - fouet

Evoquer ses souvenirs de travail saisonniers. "Sortir de service très tard dans la nuit. Commander à coco un ou deux petits coups de fouets. Trinquer. Placer ses lèvres et aspirer à peine. Sentir un petit feu s'écouler en soi. Laisser son corps s'éveiller aux sons. Et le suivre toute la nuit ...à la mine." 1 litre de bon rhum 3 bâtons de cannelle 3 gousses de vanille entaillées 1 beau morceau de gingembre pelé et coupé en morceau 1/2 cc de poivre de Jamaïque Placer l'ensemble dans une bouteille. Fermer, bien. Résister pour. Songer au résultat tellement plus subtil plus on attends. Laisser macérer des semaines, des mois. Servir avec un peu de sirop de canne.