gratin pommes de terre - épinards, sans lait.

Recommencer jusqu'à épuisement... 400 g de pommes de terre 400 g d'épinards frais 10 cl de crème de soja liquide 2 oeufs poivre fleur de sel Cuire à la vapeur les pommes de terre pelées et coupées en tranches. Préchauffer le four. Cuire les épinards à l'étouffée. Battre les oeufs. Incorporer la crème de soja. Huiler légèrement un moule carré. Dresser une couche d'épinards, une couche de pommes de terre, une couche d'appareil. Recommencer jusqu'à épuisement. Poivrer Placer au four, cuire jusqu'à solidification de l'appareil et brunissage du dessus.