confiture de citron

12 citrons non traités
1,5 kg de sucre cristallisé

Laver soigneusement les citrons.
Les couper en tranches très fines.
Enlever les pépins.
Faire macérer 2 jours dans de l'eau, en changeant d'eau tous les jours.
Egoutter.
Dans une nouvelle eau, porter à ébullition jusqu'à ce qu'une aiguille à tricoter traverse facilement l'écorce.
Retirer du feu, égoutter, réserver.
Préparer un sirop en faisant dissoudre le sucre dans 3 verres d'eau, faire bouillir à gros bouillon.
Ajouter les tranches de citron et laisser cuire jusqu'à consistance d'une belle gelée, c'est à dire environ 45 mn.
Ecumer et mettre en pots.